N头条>国学名著>幼学琼林>饮食 全文版

《幼学琼林》饮食明 · 程登吉

  • gāncuìféinóngmìngyuēchángzhīyàogēnghánqiǔnántàiláozhīshíyuēzhēnxiūbáiyuēhǎojiǔyuēqīngzhōucóngshìjiǔyuēpíngyuányóujiǔmáocháijiēwèijiǔlóngtuánquèshéjìnshìxiāngmíngdàirénshuāiyuējiǔshèkuǎnshènbáoyuētuōxiāngliú

    【解释】甘甜脆酥、浓醇肥美的食物,吃多了便是腐烂肠胃的毒药。对于那些终日以粗粮野菜充饥的人,很难描述牛、羊、猪这些佳肴的滋味。皇帝吃的食品叫珍馐,白米又称玉粒。青州从事是好酒的别名,平原督邮是劣酒的代称。鲁酒、茅柴都是味道不醇厚的酒;龙团、雀舌都是上等的香茗。待客的礼仪渐衰微,称为醴酒不设。款待客人十分菲薄叫做脱粟相留。

  • zhúqīngzhuàngyuánhóngwèiměijiǔtáo绿zhēnzhūhóngshìxiāngláodòujiěchéngliúlíngjiǔliǎngshēngfēngtóngpiānshìchácháyuēlàoyòuyuēruìcǎoyuēbáicànyòuyuēchángyāotàigēngxuánjiǔjiànxīnchénfàngēngyānnéngchōngè饿jiǔkāngsuǒzàonǎihuáinánsuǒwèisēngwèiyuēshuǐsuōhuāsēngwèiyuēchuān穿càilínyuānxiàntuì退érjiéwǎngyángtāngzhǐfèihuǒchōuxīn

    【解释】竹叶青、状元红都是甜美的红酒,葡萄绿、珍珠红都是醇厚的香醪。喝五斗酒才能解酒瘾,刘伶极其爱酒;卢仝特别喜好喝茶,喝了七杯茶以后觉得两腋习习清风生。茶又名酪奴,又称瑞草;米也称为白粲、长腰。祭祀祖先不一定要丰馔美酒,只要恭敬诚心,即使用肉汁清水,也可以荐祀的,把灰尘泥土当做羹饭哪能救人饥荒呢!酒是杜康首先制造的,豆腐则是淮南王刘安所发明。僧人给鱼起个别名叫水梭花,给鸡起的别名是穿篱菜。

  • gāojiǔláotiánjiāzhīhánshèngshìzhīfēngréntānshíyuēchuòshíjìngyuējiēláishíduōshíyànwèizhītāotièzhījiànshíchuíxiánwèiyǒuzhìzhīwèihuòtóngshíyuēxiàngxièrénshíyuēbǎoāndāngchēwǎnshídāngròuyǐnshípínnányuēbànshūbǎohòuēnbàoyuēměifànwàngxièrǎorényuēbīngchúzhīrǎoqiāndàibáoyuēcǎozhīchén

    【解释】吃了羊羔美酒,嘴里发出呜呜的声音,这是种田人家自己慰劳自己,表达出农家的欢乐。口里含着食物,肚子吃得饱饱的,这是形容太平盛世人民饱食自得、无忧无虑的状况。贪吃懒做的人,每天只知吃喝叫做徒啜;带有轻视性的施舍叫做嗟来食。贪于饮食不知厌足,这是饕餮这一类的人;看见食物就垂涎三尺,一副很想吃的样子。没有被邀请同食叫向隅,感谢主人殷勤款待赏赐食物叫做饱德。平和安稳地走路当作坐车子一样舒服,肚子饿了才进食食物都很美味。家境穷困时常吃不饱称为半菽不饱。受人厚恩常思报答称为每饭不忘。兵厨之扰是表示叨扰酒食的谢意;主人自谦待客菲薄叫做草具之陈。

  • báifànqīngchúdàizhīhòuchuījīncuànxièkuǎnzhīlóngjiāpíndàidànzhīyuèfēngdōngyuèyāobīnnǎiyuēqiāobīngzhǔmíngjūnyuánchénruòzuòjiǔzhīniècháozhōngzhǒngzǎiruòzuògēngzhīyánméizǎiròushènjūnchénpíngjiànzhònglǎojiágēngshìjìnqiūsǎoxīnyànhàngāozhuówèiérdàojiǔxìngtàiháoyuèwángàishìértóuláozhànbǎibèichénggēngchuīwèirénchéngqiánjǐnghòujiǔnángfàndàiwèirénshǎoxuéduōcānyǐnzhīshìshùshízhěnliúchénmiǎnzhīzāozhěnhūnyōngjiézhòuwèijiǔchíròulínxuézhòngyānwéiyǒuduànhuàzhōu

    【解释】给客人的仆人吃白米饭,用青草喂他的马,由此可知主人待客之厚,炊金爨玉比喻饮食之精美豪奢,是宾客感谢主人款待隆重的说词。抹月批风是文人表示家贫,没有东西可以招待客人的戏言,敲冰煮茗是冬天邀请客人的雅称。陈平分肉十分公平,乡里父老都夸奖他;大嫂厌恶刘邦,在他来时故意敲锅子,表示羹已经吃完。毕卓在吏部做官,夜里却到邻家偷酒喝,这种逸兴未免太过分;越王把酒倒在河水上游,让军士们都能喝到,军士们感激他的恩惠,因而勇气百倍。惩羹吹齑是说因为喝热汤烫伤了,连吃冷菜,也不敢到口就吃,还要把它吹一吹,是惩前戒后,过分小心的意思。酒囊饭袋是形容人不学无术只会吃喝。隐逸山林之士漱石枕流,是何等的清高;沉湎于酒中的人,如同靠着酒糟,枕着酒曲每天活在醉乡之中。昏庸无道的桀、纣,为什么要以酒为池,以肉为林,作长夜之饮呢?范仲淹刻苦求学,每天仅靠咸菜与粥度日。